Duo Mousse Chocolat Blanc & Noir – Recette facile

Si vous me suivez sur les réseaux, vous devez déjà savoir qu’un JOLI CONCOURS avec la CHOCOLATERIE A.MORIN vous permet de remporter un très joli lot de produits artisanaux.

Vous avez jusqu’au 30 novembre minuit pour participer juste ici :

Avant de vous proposer ces produits en concours, je les ai moi-même testés et j’adore utiliser les tablettes de chocolat pure origine de la CHOCOLATERIE A.MORIN dans mes recettes. Ça apporte vraiment quelque chose en plus.

Aujourd’hui, je vous propose de faire un DUO MOUSSE CHOCOLAT BLANC & NOIR avec des produits fabriqués uniquement à partir de fèves provenant du Pérou.

La Chocolaterie Morin est notamment connue pour travailler le BEAN TO BAR (dont je vous ai parlé à plusieurs reprises) et je trouvais ça intéressant de vous proposer ce type de recette du coup 😉

 

Pour cette recette DUO MOUSSE CHOCOLAT BLANC & NOIR, il vous faut :

• 4 blancs d’oeufs
• 10cl de crème liquide
• La Tablette de chocolat blanc 100g 40% Pérou Chanchamayo de la Chocolaterie A.Morin

• La Tablette de chocolat noir 100g 63% Pérou Chanchamayo de la Chocolaterie A.Morin

• Le Pur Cacao 100% en poudre Pérou Chanchamayo de la Chocolaterie A.Morin

 

Préparation :

Nous allons préparer 2 MOUSSES AU CHOCOLAT : une MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC à partir de la tablette de chocolat blanc & une MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR avec la tablette de chocolat noir (jusque là c’est logique !! Lol) .

Faites fondre chaque tablette cassée en morceaux avec 5cl de crème liquide dans 2 casseroles distinctes.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs en mettant 2 blancs d’oeufs dans des récipients différents.

Une fois que votre chocolat est fondu dans chacune des casseroles, réservez les le temps qu’il tiédisse légèrement.

Pendant ce temps, battez les blancs en neige dans chacun des récipients.

Versez ensuite votre chocolat blanc dans un premier récipient de blancs en neige et faites de même pour votre chocolat noir dans le second récipient de blancs en neige.

Mélangez délicatement chaque préparation en veillant à ne pas “casser” les blancs.

Disposez maintenant vos préparations par couches dans des verrines transparentes.

Remarque : Je n’ai pas utilisé de matériel spécifique ni de douille pour faire mes différentes couches de mousse. Je les ai faites à l’aide d’une petite cuillère en tassant la mousse au fur & à mesure 😉

Mettre au frais pendant 2 heures.

Avant de déguster, vous pouvez saupoudrer vos verrines de cacao en poudre pour une petite touche de déco gourmande 😉

 

J’espère que cette petite recette vous a plu.

Je vous souhaite un bon week-end !!