Moelleux aux dattes – Recette facile

Les dattes ont un pouvoir sucrant assez exceptionnel. C’est pourquoi lorsque l’on souhaite se faire plaisir sans se priver, il est intéressant de les utiliser dans ses desserts.

Pour cette recette, j’ai également remplacé le sucre blanc par du sucre de coco afin de réduire l’indice glycémique de ce gâteau mais sans rien changer au niveau du goût.

Donc comme vous l’aurez compris, avec ce moelleux aux dattes, le plaisir exclut la culpabilité et ça c’est cool !!

 

Les ingrédients qu’il vous faut :

• 280g de dattes fraîches ou séchées
• 35cl d’eau
• 3 oeufs
• 190g de farine
• 1 sachet de levure
• 50g de beurre
• 45g de sucre de coco
• 2 cuillères à soupe de miel

 

Préparation :

Portez à ébullition les dattes préalablement dénoyautées et coupées en morceaux dans les 35cl d’eau. Laissez ensuite refroidir un peu puis versez le tout dans un mixeur jusqu’à obtenir une purée de dattes.

Dans un récipient, mélangez les oeufs, le sucre & le beurre fondu et faites légèrement mousser le tout en battant votre préparation.

Incorporez-y la farine & la levure. Mélangez bien. Puis ajoutez la purée de dattes & le miel et mélangez à nouveau jusqu’à ce que votre pâte soit bien homogène.

Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré, huilé ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez à 180° pendant 30 minutes.

Attention : Si vous souhaitez présenter vos moelleux dans des petits moules individuels, 20 minutes de cuisson suffiront.

J’espère que cette recette vous a plu ?

Bonne dégustation ?