Recette de Lasagnes Végétariennes

À peine testée et déjà approuvée !!!

Aujourd’hui, je vous partage une recette de lasagnes végétariennes ?

Un régal pour les papilles et une recette qui tombe à pic avec les beaux jours qui arrivent…

 

Pour 4/5 personnes, il vous faut :

  • Des feuilles de lasagnes (J’ai pris les feuilles de lasagnes BARILLA sans précuisson )
  • 4 courgettes
  • 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
  • 1 oignon
  • 1/2 gousse d’ail
  • 400g de chair de tomates
  • Quelques feuilles de basilic (facultatif)
  • Du fromage rapé
  • Un peu d’huile d’olive

Pour la béchamel :

  • 100g de beurre
  • 80g de farine
  • 1 litre de lait

 

Préparation :

Dans une sauteuse, émincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir avec de l’huile d’olive.

Ajoutez les courgettes épluchées et coupées en rondelles ainsi que les poivrons coupés en lamelles puis faites-les cuire ensemble.

Ajoutez ensuite la chair de tomates et les feuilles de basilic émincées. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux, pendant une vingtaine de minutes en couvrant.

 

Pendant ce temps, on peut commencer la préparation de la béchamel 😉

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer la préparation : la farine doit juste épaissir.

Versez le lait progressivement tout en continuant de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe. Salez et poivrez puis réservez.

 

Maintenant on passe au montage des lasagnes.

Dans un grand plat allant au four, étalez un petit peu de béchamel dans le fond du plat de manière à ce que les premières feuilles de lasagnes ne collent pas au fond.

Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, une couche de légumes cuits (environ la moitié) et une couche de béchamel (environ la moitié également).

Réitérez cette opération une seconde fois puis terminez avec le fromage râpé sur le dessus.

Enfournez 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

J’espère que vous vous régalerez autant que nous car on a a-do-ré !!

 

Passez un bon début de semaine ?

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