FONDANT AU CHOCOLAT sans sucre ajouté, sans lactose & sans gluten

Comme vous avez pu le voir sur les réseaux, j’ai craqué sur ce chouette livre de recettes healthy “BYE BYE LE SUCRE (ou presque)” de Sabrina Debusquat & Séverine Augé qui concilie admirablement bien plaisir et santé puisqu’on y trouve des recettes de desserts et de petits déjeuners gourmands à indice glycémique bas.

Le sucre raffiné blanc n’est utilisé dans aucune recette pour être remplacé par un ingrédient au pouvoir sucrant équivalent.

Aujourd’hui, je vous partage la recette du FONDANT AU CHOCOLAT qui est sans aucun sucre ajouté, sans lactose & sans gluten.

C’est juste une tuerie !!!

Allez, vous êtes prêts ?… C’est parti !!

Les ingrédients qu’il vous faut :

• 200 g de chocolat noir 70%
• 300 g de patate douce
• 60 g de dattes
• 35 g de crème de soja
• 130 g d’amandes en poudre
• 1 oeuf

Préparation :

J’ai commencé par dénoyauter et couper les dattes en petits morceaux pour ensuite les faire tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.

(Il s’agit de dattes que j’avais très gentiment reçues du Royaume des dattes pour celles et ceux qui me suivent en story ?)

J’ai ensuite épluché mes patates douces et je les ai coupées en morceaux pour les faire cuire à l’eau.

J’ai mixé les patates douces et les dattes ensemble pour obtenir une sorte de purée.

J’ai, parallèlement, fait fondre le chocolat dans une casserole.

Je suis ensuite venue incorporer à ma purée de patates douces et de dattes, la crème de soja, la poudre d’amande, l’oeuf et le chocolat fondu.

J’ai bien mélangé le tout pour le verser dans un moule à manquer en silicone que j’ai mis à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Cette recette a fait l’unanimité à la maison !! On a adoré !!!

Le gâteau a une texture terriblement fondante. On sent bien le chocolat noir en bouche et les dattes sucrent naturellement le gâteau sans amenuir le goût du bon du chocolat.

Ce livre regorge de chouettes recettes gourmandes comme des pancakes, des scones, porridges, gaufres etc… Tout pour vous faire plaisir sans culpabiliser 😉

Le livre “BYE BYE LE SUCRE (ou presque)” de Sabrina Debusquat et Séverine Augé est disponible ici.

Est-ce que ce genre de recettes vous tente ? Les avez-vous déjà testées ?

Partagez avec nous vos impressions sur cette recette en commentaire…

Je vous souhaite une très belle journée 😉