3 idées de recettes faciles de salades composées

Je me suis remise à faire des salades composées ces derniers temps, fortement incitée par les beaux jours qui arrivent. J’ai donc eu envie de vous partager 3 idées de recettes faciles de salades composées qui, je l’espère, vous plairont ainsi qu’aux personnes avec qui vous les dégusterez 😉

 

  • Recette facile de Taboulé maison

Rien de plus simple et de plus healthy que de préparer un taboulé maison…

Pour cela, il vous suffit d’avoir les ingrédients suivants : de la semoule (en grains moyens), une petite boîte de pois chiches, des raisins secs, des tomates cerises, 2 citrons, de l’huile d’olive, du curcuma et de la menthe fraîche.

Commencez par faire gonfler votre semoule en mettant un volume d’eau bouillante dessus puis recouvrez-la quelques minutes. Egrainez-la à l’aide d’une fourchette et mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour ne pas qu’elle colle.

Une fois la semoule refroidie, ajoutez-y les pois chiches et les raisins secs. S’agissant des quantités, très sincèrement, je fais tout “à l’oeil” en m’assurant que le dosage soit équilibré.

Versez le jus des citrons dans votre préparation ainsi que 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de curcuma. Mélangez bien.

Prenez environ 15 feuilles de menthe puis coupez-les finement pour les ajouter à votre taboulé. Mélangez à nouveau.

Ajoutez enfin quelques tomates cerises puis dégustez frais 😉

 

  • Recette facile de salade d’endives

J’aime beaucoup faire cette recette simple de salade lorsque l’on est à la saison des endives. Bon là clairement, nous arrivons à la fin mais vous aurez au moins cette idée lorsque la saison reprendra…

Il vous faut pour cette recette : 4 endives, 2 pommes, de l’emmental des noisettes.

Pour l’assaisonnement, il est sympa d’avoir de l’huile de noisette, du vinaigre balsamique et de la moutarde 😉

Lavez et coupez vos endives. Faites de même avec les pommes : j’aime les couper en fines lamelles car je trouve que c’est plus agréable en bouche. Coupez l’emmental en cubes puis mélangez le tout dans un saladier.

Ajoutez-y quelques noisettes puis préparez votre assaisonnement avec les ingrédients indiqués plus haut.

L’huile de noisette apporte vraiment quelque chose à la préparation…

Alors, vous en pensez quoi ?

 

  • Recette facile de salade de quinoa :

J’adore cette recette que j’ai trouvée dans le livre de cuisine “Recettes vegan inratables” dont je vous parlais ici.

Pour cette recette de salade de quinoa, il vous faut : 2 avocats, 2 oranges, du quinoa, des amandes effilées & de l’huile d’olive.

Mettez le quinoa, que vous avez préalablement cuit, dans un saladier.

Faites revenir dans une poêle vos amandes effilées jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement. Coupez vos avocats et oranges en morceaux pour les ajouter dans votre saladier ainsi que les amandes effilées torréfiées.

Assaisonnez le tout avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre puis dégustez 😉

 

 

J’espère que ces idées de salades composées vous inspireront avec les beaux jours…

Passez une magnifique journée 😉

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