Chocolat cru : Bienfaits & Recettes

Le chocolat tel que nous le connaissons dans le commerce est fait à base de fèves torréfiées. La température, lors de la torréfaction, avoisine les 140°, ce qui détruit les vitamines, les minéraux et les anti oxydants.

Le cacao est pourtant riche en minéraux et oxydants et il est vraiment dommage de se priver de tous ses apports.

De rares marques proposent de travailler le cacao cru pour en faire des produits prêts à déguster ou encore des produits à cuisiner comme RRRAW qui est une marque française.

Les produits Rrraw permettent de conserver tous les bienfaits du chocolat cru à savoir le magnésium, les minéraux, les antioxydants, le soufre etc…

Anti dépresseur naturel, le chocolat cru a de multiples propriétés : il lutte contre le vieillissement, il contient du potassium etc…

J’ai reçu quelques produits RRRAW à découvrir que ce soit dans la gamme “crulinaire” ou dans la gamme à déguster.. Miam !!

Je vous propose aujourd’hui 2 recettes faciles à réaliser avec les produits Rrraw de la gamme crulinaire qui vous permettront de passer un moment savoureux & gourmand autour d’un pudding de chia, et d’une mousse au chocolat et à l’orange… Et pour terminer je vous parlerai des petites découvertes que j’ai faites dans la gamme dégustation de la marque Rrraw 😉

• Recette de Pudding de chia au chocolat cru

Les ingrédients qu’il vous faut pour réaliser cette recette rapide :

• 30cl de lait végétal
• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 70g de chocolat cru pâtissier Rrraw
• 2 cuillères à soupe de miel (j’utilise le miel de Ronce liquide Maison Fedon personnellement)
• Quelques pépites de cacao cru Rrraw

Préparation :

Versez le lait végétal dans un récipient puis ajoutez-y les graines de chia. Laissez-les gonfler une bonne vingtaine de minutes tout en remuant régulièrement afin que les graines ne se collent pas entre elles.

Faites fondre le chocolat cru pâtissier dans une casserole avec un fond d’eau, puis versez-le dans le premier récipient avec les graines de chia.

Mélangez bien, ajoutez le miel. Mélangez à nouveau puis versez la préparation dans de petits ramequins. Gardez-les une heure au réfrigérateur.

Ajoutez quelques pépites de cacao cru Rrraw en topping histoire que ça croustille sous la dent puis dégustez.

• Recette de Mousse Chocolat-Orange au Chocolat cru :

Personnellement, je suis fan de cette recette onctueuse de mousse au chocolat aux zestes d’orange qui, je l’espère, saura satisfaire vos palais gourmands 😉

Les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette facile de mousse Chocolat-Orange :

• 3 gros oeufs
• 100g de chocolat cru pâtissier Rrraw
• 1 orange (bio et/ou non traitée)
• 15g de sucre glace

Préparation :

Cassez vos oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Ajoutez le zeste de l’orange et le sucre aux jaunes d’oeufs. Mélangez bien cette première préparation.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, et pendant ce temps montez vos blancs en neige.

Une fois que le chocolat est fondu, laissez-le légèrement refroidir et incorporez-le petit à petit à la préparation contenant les jaunes d’oeufs. Mélangez bien.

Ajoutez-y ensuite les blancs en neige petit à petit, de manière à ce que le mélange soit bien homogène.

Versez ensuite la mousse dans de petits ramequins ou verrines, puis placez-les au réfrigérateur environ 3 ou 4 heures avant de déguster.

Avant de vous parler des produits de la gamme “dégustation” Rrraw, j’ai pu me préparer rapidement un chocolat chaud avec quelques carrés de chocolat cru pâtissier Rrraw que j’ai fait fondre à la casserole et auxquels  j’ai ajouté du lait végétal… C’était délicieux  !! Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus de votre chocolat chaud 😉

• Les produits de dégustation au cacao cru Rrraw

J’ai pu découvrir 3 gourmandises de la gamme “dégustation” Rrraw à savoir : les fèves de cacao cru, les truffes “souvenir d’enfance” noisette-vanille & la tablette de chocolat cru aux 7 épices.

Les Fèves de cacao cru Rrraw sont entières et enrobées de chocolat cru aux fruits. La petite boîte de 80g est au prix de 10,80€.

J’ai eu un gros coup de coeur pour les truffes “Souvenir d’enfance” Rrraw !! D’ailleurs la boîte n’a pas fait long feu lol 😉

Elles ont un petit goût de noisette et de vanille qui est très subtil… 100% végétales & sans sucre ajouté, ces truffes sont juste à tomber !!

La boîte de truffes “Souvenir d’enfance” de 55g est au prix de 9€ sur le site Rrraw.

Je termine par la tablette de chocolat cru aux 7 épices que j’ai beaucoup appréciée. C’est le compromis parfait pour une pause saine et gourmande.

J’ai trouvé que les produits de dégustation Rrraw pouvaient facilement faire l’objet de petits cadeaux à des personnes qui aiment se faire plaisir tout en étant soucieux de leur santé et de leur bien-être.

J’ai beaucoup aimé vous parler de cette marque française de chocolat cru et j’espère que vous aurez apprécié cette découverte culinaire.

Vous pouvez retrouver tous ces produits sur le site de Rrraw si le coeur vous en dit 😉

Avez-vous déjà gouté du chocolat cru ? Si oui quelles ont été vos impressions ?

N’hésitez pas à partager ou à épingler cet article sur les réseaux.

Je vous fais des bisous gourmands ?